Sustancias fitoquimicas: su relación con el riesgo de desarrllar tumores salivales, mamarios y prostásticos / Phytochemicals: its relationship to the risk of desarrllar salivary tumors, breast and prostásticos

INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS: La ingesta de sustancias fitoquímicas ha sido investigada con relación a la tumorigénesis, pero los resultados son aún controvertidos. El cáncer es un problema sanitario internacional. El objetivo del presente trabajo fue analizar la asociación entre el consumo de sustancias fitoquímicas y el riesgo de desarrrollar tumores slivales, mamarios y prostáticos. MATERIALES Y MÉTODOS: El esetudio fue de tipo caso -control y participaron 393 personas de ambos sexos, de 15 a 80 años, distribuidos en 127 casos confirmados histológicamente -47 con tumores salivales (TGS), 40 mamarios (TGM), 40 prostáticos (TGP)-y 266 controles pareados por sexo y edad (+5 años), provenientes de los hospitales Privado y Córdoba de la ciudad de Córdoba, y el Sanatorio Adventista de la Plata de la Ciudad de Villa Libertador General San Martín, Entre Riíos, Argentina, durante los años 2004-2009. Luego del consentimiento informado, aprobado por los Comité Institucionales de Ëtica en Investigación en Salud hospitalarios, se completó: historia clínica, cuestionario de frecuencia de consumo alimentario cuali-cuantitativo validado (CFC) y sobre factores de riesgo no nutricionales, referidos a cinco años previos.

Proliferación y apoptosis en epitelio lingual de ratones con tumores salivales inducidos por dimetilbenzantraceno (DMBA) y modulados por lípidos dietarios / Proliferation and apoptosis in tongue epithelium of mice bearing salivary tumors induced by dimetilbenzantraceno (DMBA) and modulated by dietary lipids

INTRODUCTION: According to the concept of field defects during the carcinogenesis process, excessive epithelial proliferation/apoptosis may exist in areas near tumors. Proliferation or apoptosis could be modified by dietary lipids. PURPOSE: The present study was designed to analyze proliferation and apoptosis in tongue epithelium of mice fed diets based on different lipids followed by induction of salivary tumors with DMBA. MATERIALS AND METHODS: Forty-five days after weaning, ten BALB/c mice were assigned to two diets: corn oil (CO) and fish oil (cod liver, FO). Two weeks later, DMBA was injected in the submandibular area. Animals were sacrificed at the 13th post-injection week. Samples of tongue were fixed in formalin-ethanol and immunohistochemically stained for proliferation (Ki-67) and apoptosis (Bax). By light microscopy, the number of nuclei positive for these markers were counted out of three-hundred total interphase cells both in dorsal and in ventral tongue surfaces. Results were analyzed through Analysis of Variance and t Test. RESULTS: Cell proliferation was greater in dorsal than in ventral tongue surfaces (p < 0.0001) with no diet difference. Apoptosis was significantly greater in mice fed FO than CO, particularly in tongue dorsal epithelia (p < 0.018). CONCLUSIONS: This study shows that FO diet induces higher levels of apoptosis in tongue epithelia suggesting a tissue defensive mechanism when exposed to a carcinogenic-tumoral agent.

Introducción: Según el concepto de cancerización de campo, existría alteración en la proliferación epitelial en áreas cercanas a tumores. Dicha proliferación podría ser modificada por lípidos dietarios. Objetivos: este estudio fue diseñado para analizar proliferación y apoptosis en epitelio lingual de ratones portadores de tumores salivalesinducidos por DMBA y alimentados con dietas a base de diferentes lípidos. Materiales y Métodos: Cuarenta y cinco días posteriores al destete, diez ratones BALB/c fueron asignados a dos dietas: maíz(M) y bacalao (B). Dos semanas después se inyectó DMBA en la zona submandibular. Los animales fueron sacrificados a ala 13º semana post-inyección. Muestras de lengua fueron fijadas en formal-etanl y procesadas inmunohistoquímicamente con marcadores de proliferación (Ki-67) y apoptosis. Mediante microscopia óptica, se efectuó un conteo de núcleos positivos a ambos marcadosres en un total de trecientas células en interfase, tanto en cara dorsal como ventral de lengua. Los resultados fueron analizados mediante Anális de Varianza y Test t. Resultados: La proliferación celular fue mayor en cara dorsal que en ventral (p> 0.001), sin diferencias por dieta. La apoptosis fue significativamentes mayor en ratones alimentados con B que M, en particular en cara dorsal (p<0.018). Conclusiones: Este estudio demuestra que la dieta B induce mayor apoptosis en ela epitelio lingua, sgiriendo un mecanismo defensivo de los tejidos ante el agente cancerígeno-tumoral.